Indicazioni dietetiche per iperuricemia e gotta

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Indicazioni dietetiche per iperuricemia e gotta

La gotta è una malattia causata dall’accumulo degli acidi urici depositati nelle articolazioni e nei tessuti circostanti, il suo trattamento consiste quindi nel limitare e controllare l’iperuricemia (eccesso di acidi urici nel sangue).
L’alimentazione ha un ruolo fondamentale nella prevenzione e nel trattamento di questa patologia, vediamo come…

ALIMENTI DA EVITARE PERCHE’ MOLTO RICCHI DI PURINE E GRASSI

  • BRODO DI CARNE ED ESTRATTI DI CARNE (es. dado e brodi granulari)
  • CARNE GRASSA E FRATTAGLIE
  • OCA, ANATRA E CASTRATO
  • SELVAGGINA
  • INSACCATI PIU GRASSI (es. mortadella, ciccioli, pancetta,coppa, salame)
  • FRUTTI DI MARE, ACCIUGHE, ARINGHE E UOVA DI PESCE
  • FORMAGGI STAGIONATI E BURROSI (es. parmigiano, pecorini, mascarpone)
  • ALCOOL
  • GRASSI DI ORIGINE ANIMALE (es. burro, lardo, strutto)

ALIMENTI IL CUI CONSUMO E’ DA MODERARE

  • LATTE INTERO
  • FRUTTA SECCA
  • TAGLI MAGRI DI MAIALE O BOVINO
  • ASPARAGI, PISELLI, POMODORO, CAVOLFIORE, FUNGHI E SPINACI (limitazione dovuta al sospetto che possano favorire l’insorgenza di calcoli renali)
  • LEGUMI (sop.to fagioli, lenticchie e piselli)
  • INSACCATI PIU’ MAGRI (es. prosciutto crudo, cotto, bresaola)

ALIMENTI POVERI IN PURINE E GRASSI QUINDI DA CONSUMARE LIBERAMENTE

  • PANE E PASTA (es. pane, pasta, riso, biscotti, fette biscottate, crackers)
  • PESCE MAGRO
  • POLLO E TACCHINO
  • LATTE PARZIALMENTE O TOTALMENTE SCREMATO
  • FORMAGGI MAGRI (es. ricotta, fiocchi di formaggio, caciottina fresca, mozzarella)
  • UOVA
  • VERDURA (esclusa quella sopra)
  • FRUTTA
  • OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
  • CAFFE’, THE E TISANE