È sbagliato pensare che “pane e pasta fanno ingrassare“. Pasta e pane forniscono gli zuccheri necessari per essere attivi durante la giornata. Inoltre dovrebbero rappresentare una grande fetta calorica della nostra alimentazione secondo le linee guida di una sana alimentazione tanto da rappresentare un 55-60% delle Kcal totali dell’introito giornaliero. Un discorso a parte va speso per gli zuccheri semplici, quelli contenenti nella frutta, nei dolciumi, marmellate, ecc. che si devono limitare per evitare di innalzare troppo la glicemia che può portare a uno stato pre-diabetogeno.
Regola importante: condire in modo semplice!