La gotta è una malattia causata dall’accumulo degli acidi urici depositati nelle articolazioni e nei tessuti circostanti, il suo trattamento consiste quindi nel limitare e controllare l’iperuricemia (eccesso di acidi urici nel sangue).
L’alimentazione ha un ruolo fondamentale nella prevenzione e nel trattamento di questa patologia, vediamo come…

ALIMENTI DA EVITARE PERCHE’ MOLTO RICCHI DI PURINE E GRASSI

• BRODO DI CARNE ED ESTRATTI DI CARNE (es. dado e brodi granulari)
• CARNE GRASSA E FRATTAGLIE
• OCA, ANATRA E CASTRATO
• SELVAGGINA
• INSACCATI PIU GRASSI (es. mortadella, ciccioli, pancetta,coppa, salame)
• FRUTTI DI MARE, ACCIUGHE, ARINGHE E UOVA DI PESCE
• FORMAGGI STAGIONATI E BURROSI (es. parmigiano, pecorini, mascarpone)
• ALCOOL
• GRASSI DI ORIGINE ANIMALE (es. burro, lardo, strutto)

ALIMENTI IL CUI CONSUMO E’ DA MODERARE

• LATTE INTERO
• FRUTTA SECCA
• TAGLI MAGRI DI MAIALE O BOVINO
• ASPARAGI, PISELLI, POMODORO, CAVOLFIORE, FUNGHI E SPINACI (limitazione dovuta al sospetto che possano favorire l’insorgenza di calcoli renali)
• LEGUMI (sop.to fagioli, lenticchie e piselli)
• INSACCATI PIU’ MAGRI (es. prosciutto crudo, cotto, bresaola)

ALIMENTI POVERI IN PURINE E GRASSI QUINDI DA CONSUMARE LIBERAMENTE

• PANE E PASTA (es. pane, pasta, riso, biscotti, fette biscottate, crackers)
• PESCE MAGRO
• POLLO E TACCHINO
• LATTE PARZIALMENTE O TOTALMENTE SCREMATO
• FORMAGGI MAGRI (es. ricotta, fiocchi di formaggio, caciottina fresca, mozzarella)
• UOVA
• VERDURA (esclusa quella sopra)
• FRUTTA
• OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
• CAFFE’, THE E TISANE