Ingredienti per preparare circa 20-22 falafel

300 g di ceci già cotti (o in scatola)

1/2 cipolla bianca

1 spicchio d’aglio

1/2 cucchiaio di curcuma

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sale q.b

Preparazione 

Scaldare l’olio in un pentolino ed unire la curcuma prima, la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio dopo.

Lasciar mescolare i sapori qualche minuto quindi togliete l’aglio, aggiungete i ceci scolati per bene, un pizzico di sale e frullate tutto con il mixer.

Al composto cremoso che si forma, aggiungete il prezzemolo tritato finemente, quindi formate delle palline di composto che disporrete su una teglia ricoperta di carta forno, quindi schiacciatele un po’ con le mani e infornate in forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti.

I falafel al forno sono pronti per essere gustati!

Ideali per una cena gustosa e sana accompagnati da un colorato contorno ma anche come aperitivo sfizioso.