Questa ricetta a base di farina di ceci è molto facile e versatile. Può infatti essere utilizzata qualsiasi verdura che abbiate in casa e può essere preparata il giorno prima della consumazione!

Ingredienti:

· mezzo porro

· 2 carote

· 150 g di farina di ceci

· 350 ml di acqua

· 1 cucchiaino di sale

· 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Creare la pastella di farina di ceci con l’acqua; mentre riposa, tagliare finemente o tritare il porro e le carote quindi mescolarle alla pastella, aggiungere 2 cucchiai di olio e il sale. E’ possibile aggiungere erbette a piacere.

Scaldare una padella, unta con il cucchiaio rimasto di olio, quindi versare il composto 1 mestolo alla volta. Cuocere pochi minuti per lato, quindi servire.