Mozzarella 200gr
Melanzana globosa 1 grossa o 2 medie
Passata di pomodoro q.b
Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
Sale q.b
1 – Tagliare a rondelle o fettine le melanzane e dopo averle lasciate riposare un paio d’orette grigliarle sulla piastra o sulla griglia.
2 – Tagliare a fettine sottili o a dadini la mozzarella.
3 – Sporcare con la passata la base della pirofila (cosi le melanzane non si attaccheranno!) e iniziare a stratificare: 1strato di melanzane, 1 strato di mozzarella, 1 strato di passata fino ad esaurimento degli ingredienti, ricordando di mettere un pizzico di sale ad ogni strato.
4 – Sull’ultimo strato mettere il parmigiano e infornare a 200°C per 40minuti.
Per un piatto più delicato, è possibile sostituire le melanzane con le zucchine!
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