Toast Avocado & gamberi

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Toast Avocado & gamberi

Ingredienti per 4 perone:

· 1 pane tipo ciabatta o Toscano senza sale

· 1 spicchio di aglio

· 1 cucchiaino paprika dolce

· Succo di limone (1-2 cucchiaini)

· 500 g di gamberi

· un pugno di prezzemolo, tritato finemente

· 1 avocado a cubetti

· 100 g di pomodorini

· Sale q.b./ noce moscata q.b se gradita

 

Preparazione

Tagliare il pane a fette, scaldarlo nel forno o su una piastra ( scaldare il pane dopo aver preparato il mix di ingredienti.)

Tagliare l’avocado a fette sottili o a cubetti. In una ciotola marinare i gamberi con il limone la paprika dolce e uno spicchio di aglio.

Cuocerli in padella per tre minuti, toglierli dal fuoco ed aggiungere il prezzemolo.

In un’altra ciotola mescolare l’avocado, i pomodorini, aggiungere il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Aggiungere i gamberi e mescolare delicatamente in modo che il tutto si amalgami bene.

Spalmare l’avocado e i gamberi sulle fette di pane ancora calde.