Ingredienti per 4 perone:
· 1 pane tipo ciabatta o Toscano senza sale
· 1 spicchio di aglio
· 1 cucchiaino paprika dolce
· Succo di limone (1-2 cucchiaini)
· 500 g di gamberi
· un pugno di prezzemolo, tritato finemente
· 1 avocado a cubetti
· 100 g di pomodorini
· Sale q.b./ noce moscata q.b se gradita
Preparazione
Tagliare il pane a fette, scaldarlo nel forno o su una piastra ( scaldare il pane dopo aver preparato il mix di ingredienti.)
Tagliare l’avocado a fette sottili o a cubetti. In una ciotola marinare i gamberi con il limone la paprika dolce e uno spicchio di aglio.
Cuocerli in padella per tre minuti, toglierli dal fuoco ed aggiungere il prezzemolo.
In un’altra ciotola mescolare l’avocado, i pomodorini, aggiungere il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Aggiungere i gamberi e mescolare delicatamente in modo che il tutto si amalgami bene.
Spalmare l’avocado e i gamberi sulle fette di pane ancora calde.
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